保洁
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1、严格遵守考勤制度,准时到岗,做好营业前准备工作。 2、勤检查巡查,按照由内到外,由上到下的清洁程序进行操作,时刻保持所属区域的设施及绿化无垃圾,无杂物,无纸屑,无烟头,无积灰,无油迹,无异味,确保环境卫生及有关洁具卫生达标,不得有卫生死角。 3、注意礼貌礼节,见宾客主动让道,并热情微笑、打招呼问好,主动帮助客人,提供力所能及的服务。 4、操作过程中,要眼疾手快,不得把工具篮或保洁工具放在走道中或明显位置,以免影响整体美观及其他正常工作的进行。 5、如有客人呕吐或打翻菜肴等现象,要及时进行处理,不怕脏,不怕累,不怕麻烦,彻底做到无水迹,无油迹。 6、对不同用途的抹布,拖把或工具要分类存放,定时清洗,防止混用、错用,以免影响保洁的质量效果。 7、合理控制低值易耗品和清洁用品,爱护保洁工具,控制成本,杜绝浪费。 8、物料准备要充分,开门要及时,防止宾客的投诉,且要监督服务人员进入客用洗手间。
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